Vino dealcolato: Mercuri, “Un’opportunità per le aziende italiane”. (VIDEO)

VIBO VALENTIA :: 08/10/2026 :: Il vino dealcolato rappresenta una nuova opportunità per il settore vitivinicolo italiano, con una domanda crescente da parte dei consumatori e importanti prospettive di mercato. A sostenerlo è Cristina Mercuri, Master of Wine, che a Vibo Valentia ha condotto, insieme al sommelier Michele Ruperto, una masterclass dedicata ai vini calabresi, in anteprima alla decima edizione di “Vicoli di Vini”.

“Il vino dealcolato è uno dei trend più caldi del momento. Oltre il 36% degli italiani dichiara di volerlo assaggiare, ma soprattutto chiede un prodotto di qualità”, ha affermato Mercuri, sottolineando la necessità di investire nella ricerca agronomica ed enologica.

“L’Italia è ancora agli inizi dal punto di vista legislativo, ma ha un potenziale enorme. Occorre individuare vigneti e caratteristiche produttive specifiche, proprio come avviene per gli spumanti, per ottenere vini che, pur privati dell’alcol, mantengano ricchezza aromatica e sapore senza ricorrere a eccessive aggiunte di zucchero”.

Secondo Mercuri, il dealcolato non rappresenta una minaccia per il vino tradizionale. “Alcuni produttori temono che possa danneggiare la reputazione del vino italiano o sottrarre consumatori. Credo invece che possa avvicinare nuovi pubblici al settore, favorendo anche un consumo moderato e consapevole”.

“Il vino dealcolato è già una realtà e può rappresentare un’importante opportunità di fatturato per le aziende. È un trend destinato a rimanere”, ha concluso.