ROMA :: 23/03/2026 :: Si è svolta al Rome Cavalieri, Waldorf Astoria la 47ª edizione del Forum della Cultura dell’Olio e del Vino, tra gli appuntamenti di riferimento del panorama enogastronomico nazionale, che ha visto protagonista l’enologo Vincenzo Mercurio, al centro di un percorso tra degustazioni e approfondimenti scientifici.
Cuore dell’evento il banco d’assaggio dedicato a vino e olio, con una selezione d’eccellenza: i vini di 29 aziende del Sud Italia individuate nell’ambito del progetto “Le Ali di Mercurio” e oltre 250 oli extravergine premiati con le Cinque Gocce della Fondazione Italiana Sommelier per Bibenda 2026.
Mercurio ha guidato un itinerario sensoriale volto a valorizzare identità territoriali e qualità produttiva, mettendo in luce il lavoro delle cantine coinvolte nel progetto. In degustazione etichette provenienti, tra le altre, da 2 Vite, Amarano, Antiche Cantine Migliaccio, Audarya, Bosco de Medici, Candidaterra Ventotene, Cantine Barone, Cantine di Marzo, Cantine Gentile, Casa Esposito, De’Gaeta, Famiglia Ciccone Lo Conte, Fattoria La Rivolta, Fattorie di Teonilla, Fontebelvedere, Giovanni Carlo Vesce, I Favati, Il Verro, Laura De Vito, Marchesi di Scuderi, Masseria Felicia di Alice, Podere Guardia Grande, Tenimenti Leone, Tenuta De Gregorio, Tenuta della Contea, Tenuta Fontana, Tenuta Sant’Agostino, Tenute Madeo e Teresa Mincione.
Momento di rilievo scientifico il seminario sulla microzonazione delle vigne di Greco di Tufo delle storiche Cantine di Marzo, progetto sviluppato da Mercurio in collaborazione con l’Università degli Studi di Napoli Federico II e l’Università degli Studi del Sannio. L’iniziativa ha portato all’individuazione di tre cru – Serrone, Ortale e Laure – distinti per specifiche condizioni pedoclimatiche, con l’obiettivo di valorizzare la complessità del territorio irpino attraverso una lettura puntuale dei micro-terroir.
Al tavolo dei relatori del seminario sedevano lo stesso Mercurio, Paolo Lauciani, docente della Fondazione Italiana Sommelier, il professore universitario Mariano Mercurio e il proprietario di Cantine di Marzo Ferrante di Somma.
Nel corso della degustazione guidata, condotta insieme a Paolo Lauciani, sono stati messi a confronto i tre cru nelle annate 2023, 2022 e 2021, offrendo una lettura verticale dell’evoluzione e dell’identità dei vigneti.
