ROMA :: 25/10/2026 :: Quarant’anni di storia dedicati alla cultura del cibo e del vino. Gambero Rosso celebra il suo anniversario con una due giorni, il 25 e 26 ottobre, al Roma Convention Center La Nuvola, riunendo produttori, chef, pizzaioli, professionisti e appassionati del settore. Al centro dell’iniziativa la presentazione delle guide Vini d’Italia 2027, Ristoranti d’Italia 2027, Pizzerie d’Italia 2027 e Top Italian Food, accompagnata da degustazioni, incontri e momenti di confronto.
Nato il 16 dicembre 1986 come inserto di otto pagine del quotidiano il Manifesto, su iniziativa del fondatore Stefano Bonilli, Gambero Rosso si è progressivamente affermato nel panorama editoriale enogastronomico, ampliando la propria attività attraverso riviste, guide, televisione, formazione ed eventi. Tra le novità annunciate, la digitalizzazione delle guide e l’introduzione di strumenti di consultazione basati sull’intelligenza artificiale.
“Celebriamo 40 anni rispolverando il senso della nostra storia e rilanciandolo nei prossimi 40”, afferma il direttore Lorenzo Ruggeri, sottolineando come la missione resti quella delle origini: “Andare dritti alla verità del gusto, capire cosa c’è dietro quello che mangiamo e beviamo, riconoscere il merito e premiare chi opera bene”. La prima giornata si apre alle 10 con i saluti istituzionali, seguiti alle 10.30 dalla presentazione di Vini d’Italia 2027, affidata a Lorenzo Ruggeri, Marco Sabellico e Giuseppe Carrus.
Alle 14:45 sarà presentata Top Italian Food, mentre dalle 15 prenderà il via la degustazione Tre Bicchieri, inizialmente riservata a stampa e operatori e aperta al pubblico dalle 16:00 fino alle 20:00. Tra le etichette protagoniste anche i 50 Vini Rari selezionati dalla nuova guida. Previste inoltre due masterclass dedicate alle eccellenze del Lazio, in collaborazione con Arsial. Il biglietto per la degustazione aperta al pubblico costa 75 euro.
Lunedì 26 ottobre, alle 10:30, Gianluca Semprini condurrà la presentazione di Ristoranti d’Italia 2027, con l’assegnazione delle Tre Forchette, massimo riconoscimento della guida. Alle 14:30 sarà la volta di Pizzerie d’Italia 2027, con i Tre Spicchi e un nuovo sistema di valutazione che supera i punteggi in centesimi.
Tra gli appuntamenti anche la Grande cena Tre Forchette, che vedrà protagonisti Alberto Gipponi, Gianluca Gorini, Davide Guidara, Norbert Niederkofler, Gianfranco Pascucci, Niko Romito, Salvatore Tassa, Mauro Uliassi, Pietro Zito e gli chef dell’Osteria della Villetta, Grazia Omodei e Maurizio Rossi.
