CATANZARO :: 19/11/2025 :: Brilla di sapori il Salone deGusto, ospitato al Centro Fieristico “Giovanni Colosimo” di Catanzaro Lido, il grande evento dedicato all’agroalimentare capace di richiamare professionisti del settore HORECA e appassionati del buon cibo provenienti da tutta la regione.
Tra i protagonisti dell’edizione di novembre, la chef Francesca Mannis del Riva Restaurant, che nelle giornate del 16 e 17 novembre ha guidato il pubblico in un percorso artistico-culinario dedicato all’arte del pairing, il raffinato dialogo tra food e beverage. Un viaggio sensoriale in cui sapori, consistenze e profumi si incontrano e si completano, dando vita a un racconto gastronomico capace di attraversare i sensi e trasformarsi in emozione.
All’interno dello stand di Calabria Straordinaria, dove ha tenuto due attesissimi appuntamenti, Francesca Mannis ha presentato in anteprima il suo nuovo menù dedicato alle stagioni fredde. Una proposta che riflette l’essenza della sua cucina: calda, avvolgente, autentica. Ogni piatto è una pennellata che richiama colori autunnali, profumi intensi e sapori profondi, in armonia con l’atmosfera che si respira al Riva Restaurant.
La nuova carta si distingue per l’attenzione agli ingredienti di stagione, alla loro freschezza e alla disponibilità naturale delle materie prime. Le portate cambiano ciclicamente, seguendo il ritmo della natura per offrire piatti sempre autentici, coerenti e capaci di sorprendere grazie a un gusto che evolve insieme alla vita degli ingredienti.
«Sono molto felice di aver preso parte a un evento così importante per la nostra regione come il Salone deGusto. È stata un’occasione preziosa per condividere il dietro le quinte del mio lavoro e della mia squadra, oltre che per valorizzare il pairing, un’arte che esalta sapori e sentori e arricchisce l’esperienza di benessere dei nostri ospiti. Il nuovo menù del Riva Restaurant, studiato insieme ai miei compagni di viaggio, esalta gli ingredienti nel loro ciclo di vita, seguendo il cambiamento delle loro sfumature di gusto e celebrandolo in ogni piatto» dichiara la chef Francesca Mannis.
Al Salone deGusto, l’arte del pairing si è così trasformata in un linguaggio universale, capace di unire professionisti e curiosi sotto il segno dell’eccellenza culinaria calabrese.
